Vins Pic-saint-loup Déçois de celeles - 2020

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2020 du Château Déçois de Celeles est un vin rouge typique de la célèbre appellation du Languedoc. Ce terroir est reconnu pour ses vins expressifs, souvent issus d’un assemblage dominé par la Syrah et d'autres cépages méditerranéens. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration de saveurs grâce à des conditions climatiques favorables, avec un soleil généreux et des nuits fraîches préservant l'acidité. Les sols argilo-calcaires enrichissent le vin de notes minérales et de fruits mûrs. Le domaine Déçois de Celeles, avec une tradition viticole enracinée dans la région, est renommé pour sa vinification soignée qui met en valeur la typicité du Pic-Saint-Loup.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour un carré d'agneau rôti herbes de Provence ou une daube de bœuf. Ces plats accentueront les nuances épicées et les tanins souples du vin. Pour une expérience authentique, un cassoulet traditionnel du Languedoc ravira les amateurs de cuisine régionale, tout en sublimant la profondeur aromatique de ce Pic-Saint-Loup.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis aux reflets pourpres avant de humer ses fragrances de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et ses tanins bien intégrés, qui promettent un bel équilibre et une finale élégante.