Vins Pic-saint-loup Mortier - Pic Saint Loup - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Pic Saint Loup 2018 du domaine Mortier, situé dans la magnifique appellation de Pic-Saint-Loup, est un vin rouge qui révèle toute la richesse du terroir languedocien. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques, tels que la Syrah et le Grenache, offrant une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification, incluant un élevage en barriques, permettent d’harmoniser les tanins et de sublimer les arômes fruités de cerise noire et d'épices. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, favorise la maturité des raisins tout en apportant une certaine minéralité. Le domaine Mortier, bien établi, jouit d'une réputation solide et d’une histoire viticole riche, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses saveurs intenses. Des plats tels que des côtes d'agneau grillées, un boeuf au barbecue ou même une ratatouille provençale composeront un mariage parfait. Pour une touche locale, n’hésitez pas à accompagner ce vin de specialités languedociennes comme un tian de légumes. Ces choix permettront de rehausser les arômes tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe éclatante, puis penchez-vous pour apprécier ses arômes envoûtants. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, en s’attachant à noter sa structure, ses tanins et sa persistance en bouche. Cette approche vous permettra de découvrir toute la richesse de ce Pic Saint Loup.