Vins Pic-saint-loup Clos Marie - Huis Clos - 2020

Avis Viniou

Le Clos Marie « Cuvée Huis Clos » 2020, issu de l’appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, est un vin rouge biologique remarquable, témoin du savoir-faire de ce domaine de référence. Ce vin d’assemblage met généralement à l’honneur la syrah, le grenache et parfois une pointe de mourvèdre, typique des grands rouges de l’appellation. Vinifié avec une grande précision, le Huis Clos puise dans le terroir calcaire et caillouteux du Pic-Saint-Loup, bénéficiant à la fois d’une tradition de culture biologique et de soins attentifs lors de la vinification. L’année 2020, marquée par une météo équilibrée, a donné des vins d’une grande fraîcheur, offrant un fruit éclatant et une matière parfaitement mûre.

Le Pic-Saint-Loup jouit d’une position remarquable dans le nord du Languedoc. Son climat méditerranéen est tempér é par l’altitude et la proximité des reliefs, procurant des nuits fraîches bénéfiques à la préservation de l’acidité et à la complexité aromatique. Les sols majoritairement composés de calcaires et d’argiles apportent structure et finesse aux vins rouges, produisant des cuvées gourmandes, élégantes et dotées d’un grand potentiel de garde. Historiquement, cette région s’est imposée au fil des décennies comme l’un des fleurons du Languedoc pour ses rouges de caractère et de plaisir.

Ce rouge séduit par son fruit noir intense, ses fines épices, ses notes de garrigue, une bouche concentrée mais droite et une belle fraîcheur finale. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti aux herbes du Sud, une côte de bœuf grillée, du pigeon aux olives ou encore une gardianne de taureau. Privilégiez des plats de caractère, de la cuisine languedocienne ou méditerranéenne, qui dialogueront avec ses saveurs profondes et épicées.

Pour pleinement apprécier ses qualités, servez le Clos Marie « Huis Clos » 2020 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance. Le vin gagnera alors en expressivité, dévoilant la palette aromatique et la soie de ses tanins.