Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans l'Appellation Pic-Saint-Loup de la région Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Loup du Pic 2019. Ce vin rouge, élaboré à partir de cépages typiquement méditerranéens, exprime avec finesse la typicité de son terroir. Le millésime 2019, bien qu'un peu chaud, promet une belle structure et des arômes concentrés. La région du Languedoc, réputée pour son climat chaud et ses sols variés, confère aux vins une richesse unique en saveurs et une complexité aromatique. Le Château Puech-Haut a su se bâtir une réputation solide grâce à son travail méticuleux de la vigne et une vinification attentive, visant à extraire le meilleur de chaque baie.
Pour sublimer le Loup du Pic, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Les arômes prononcés de fruits noirs et d'épices se marieront aussi très bien avec un cassoulet traditionnel, créant une véritable symphonie de saveurs en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par le nez complexe aux notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire du Château Puech-Haut.
