Vins Pic-saint-loup Les Vignerons de Cabirol - l'étoile du pic - 2022

Avis Viniou

La Cuvée l'étoile du pic 2022 des Vignerons de Cabirol est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, dans la région du Languedoc en France. Ce vin révèle une composition subtile de cépages locaux qui s'épanouissent sur les sols calcaires et marneux typiques de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage sur lies fines, confèrent à ce vin une structure équilibrée et une complexité séduisante. Le Pic-Saint-Loup est réputé pour son microclimat méditerranéen qui offre des vins puissants et élégants. Le domaine des Vignerons de Cabirol, fort de son patrimoine et de son savoir-faire, jouit d'une solide réputation pour la production de vins d'excellente facture.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, des accords mets-vins bien choisis s'imposent. Un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettraient en exergue ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que les gardiannes de taureau ou un cassoulet maison s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, accentuant ses nuances chaleureuses et sa charpente veloutée.

Pour déguster ce vin à son apogée, une température de service idéale se situe autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes avant dégustation permettra une oxygénation optimale, libérant ainsi tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez délicatement son bouquet aux senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous enivrer par sa texture en bouche, souple et généreuse, pour une expérience sensorielle inoubliable.