Vins Picpoul-de-pinet La Croix Gratiot - 2016

Avis Viniou

La Croix Gratiot 2016 Picpoul-de-Pinet est un vin blanc frais et vibrant provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce cru reflète admirablement le cépage Picpoul, qui se caractérise par son acidité vive et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis un mûrissement optimal des raisins. Le terroir calcaire du Languedoc, combiné aux pratiques vinicoles traditionnelles, confère à ce vin une minéralité distinctive. La région, connue pour son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs et des hivers doux, influençant la saveur éclatante et la complexité du vin. La Croix Gratiot, un domaine respecté dans la région, s'engage à produire des vins authentiques qui célèbrent la culture et l'histoire viticole locale.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Picpoul-de-Pinet avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Son acidité rafraîchissante et ses notes citronnées complètent parfaitement ces plats marins. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou une salade de poulpe à la méditerranéenne mettraient en valeur la finesse et la fraîcheur du vin, créant une harmonie culinaire.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer sa couleur pâle et brillante. Ensuite, humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches qu'il libère. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre acidité et délicatesse, qui caractérise un Picpoul-de-Pinet d'exception.