Vins Picpoul-de-pinet Domaine L'octroi - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'octroi 2023 est un Picpoul-de-Pinet, un vin blanc sec issu du cépage Picpoul, typique de la région du Languedoc en France. Le climat méditerranéen de cette région, avec ses étés chauds et secs et sa proximité avec la mer, favorise une maturation optimale des raisins, leur conférant une belle acidité et des arômes de fruits frais. Un sol argilo-calcaire caractérise le terroir, offrant au vin une minéralité distinctive. Domaine L'octroi, avec son histoire riche et sa quête de qualité, produit des vins réputés pour leur fraîcheur et leur finesse, respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour un accord mets-vins réussi, nous vous suggérons d'accompagner ce Picpoul-de-Pinet 2023 avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. La vivacité et la fraîcheur du vin souligneront parfaitement la salinité et la délicatesse des saveurs marines. En plats régionaux, une anchoïade ou une brandade de morue, typiques de la cuisine languedocienne, se marieraient également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative locale.

Pour apprécier au mieux ce vin, nous recommandons de le servir bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, aidera à révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, notez sa robe pâle aux reflets verts. Au nez, cherchez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, qui se prolongent agréablement en finale.