Vins Picpoul-de-pinet Ormarine Sur Lies Fines - Cuvée Des Petits Poissons - 2011

Avis Viniou

Le vin "Ormarine Sur Lies Fines 2011" de la cuvée "Des Petits Poissons" est un blanc sec de l'appellation Picpoul-de-Pinet, dans la région dynamique du Languedoc en France. Elaboré à partir du cépage Piquepoul, ce vin est caractérisé par sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes et ses notes florales. Le millésime 2011 offre une belle acidité ainsi qu'une minéralité renforcée par l'élevage sur lies fines, qui ajoute du corps et de la complexité. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé et son terroir diversifié, est idéal pour la production de cette typicité de vin. Ormarine, en tant que producteur reconnu dans la région, perpétue une tradition viticole de qualité et d'authenticité, contribuant à la renommée de Picpoul-de-Pinet.

Pour des accords mets-vins, ce vin s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les moules à la marinière, qui mettent en valeur sa vivacité et son caractère iodé. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une bourride de poissons, un plat traditionnel du Languedoc qui se mariera harmonieusement avec les notes citriques et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce Picpoul-de-Pinet, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité, mais un court passage en carafe (15 à 20 minutes) permettra de libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps d'apprécier en bouche son équilibre parfait entre acidité et rondeur.