Vins Picpoul-de-pinet Petit Roubié - 2011

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2011 du Château Petit Roubié provient de la région ensoleillée du Languedoc. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Piquepoul, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2011 est marqué par une belle vivacité avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les techniques de vinification employées, souvent réalisées en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, subliment le terroir argilo-calcaire de l'appellation Picpoul-de-Pinet. Cette région, avec son climat méditerranéen chaud et son influence maritime, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Petit Roubié, domaine respecté dans la région, est réputé pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des moules marinières, qui complètent parfaitement sa vivacité. Un ceviche de poisson aux agrumes pourrait également sublimer sa palette aromatique. Pour un accord régional, dégustez-le avec une tielle sétoise, une spécialité locale à base de poulpe.

Concernant la dégustation, servez ce Picpoul-de-Pinet 2011 à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour apprécier ses arômes distinctifs d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et minéralité, révélant une finale savoureuse et persistante.