Vins Picpoul-de-pinet La Croix Gratiot - Bréchallune - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Bréchallune 2016 du Château La Croix Gratiot est un Picpoul-de-Pinet, un vin blanc sec originaire du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Picpoul, réputé pour sa fraîcheur et son acidité caractéristiques. Le millésime 2016, bien que capricieux en raison des conditions climatiques variées, offre au vin une belle complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires de Picpoul-de-Pinet ajoutent une touche minérale distinctive. Le Château La Croix Gratiot, domaine familial, s'est forgé une solide réputation grâce à sa capacité à marier tradition et innovation dans la production de vin de haute qualité.

Pour sublimer ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer, en particulier des huîtres fraîches, qui feront ressortir sa vivacité et son côté iodé. Les plats à base de poissons blancs grillés, de coquillages et de crustacés se marient également parfaitement. Pour rester dans l'esprit régional, essayez-le avec une bourride sétoise, un plat traditionnel à base de poisson, qui complétera élégamment les nuances de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius pour éveiller ses arômes d'agrumes et sa fraîcheur. Un léger temps de carafage, de 15 à 20 minutes, aidera à libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verdoyants, laissez-vous séduire par ses parfums frais de citron et de pomme verte au nez, puis savourez sa vivacité et son équilibre en bouche.