Vins Picpoul-de-pinet Les Vignerons De L'ormarine - 2024

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2024 des Vignerons De L'Ormarine est un vin blanc sec du Languedoc, réputé pour sa fraîcheur et son caractère vif. Produit majoritairement à partir du cépage Piquepoul Blanc, il se distingue par des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe d'iode caractéristique de son terroir méditerranéen. Le sol argilo-calcaire de cette région, combiné à un climat ensoleillé et venteux, favorise l'épanouissement des vignes et l'intensité aromatique du vin. Les Vignerons De L'Ormarine, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, sont reconnus pour leur engagement envers la qualité et l'authenticité de leurs vins.

Pour magnifier le Picpoul-de-Pinet, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, qui souligneront ses notes iodées. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les plats typiques comme la tielle sétoise, se marient également à merveille avec ce vin. Son caractère équilibré et rafraîchissant contraste harmonieusement avec des plats plus riches en texture et saveur.

Pour une dégustation optimale, servez le Picpoul-de-Pinet à une température de 8 à 10°C. Il n'a généralement pas besoin de carafage, mais peut être ouvert une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe limpide aux reflets verts, humez les effluves citronnées et florales, puis goûtez pour découvrir son équilibre acidulé et sa finale saline. Ce vin sera à son apogée dans les premières années suivant sa mise en bouteille.