Vins Picpoul-de-pinet Le Rocher Saint Victor - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, "Le Rocher Saint Victor" 2023, provient de l'appellation Picpoul-de-Pinet, emblématique du Languedoc. Le cépage principal de cette appellation est le Piquepoul blanc, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle acidité et une minéralité typique de son terroir argilo-calcaire. La vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, offre des vins diversifiés et singuliers. Le domaine "Le Rocher Saint Victor" jouit d'une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Picpoul-de-Pinet, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui s'accorderont merveilleusement avec sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé aux herbes de Provence sont aussi des choix judicieux. Au niveau régional, une tielle sétoise, célèbre tarte sétoise aux poulpes, saura mettre en valeur ses nuances iodées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets verts, avant de humer ses senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture légère, soulignées par une finale minérale et persistante.