Avis Viniou
La Cuvée Désir Blanc 2023 de La Croix Gratiot est un vin blanc sec, typique de l'appellation Picpoul-de-Pinet dans le Languedoc. Élaboré à partir du cépage Picpoul, connu pour son acidité vive et sa fraîcheur, ce vin offre des arômes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, accompagnés de subtiles notes florales et minérales. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques idéales, mettant en avant une belle expression de fruit et une acidité bien équilibrée. La vinification soigneuse sans indication de particularités notables suggère une approche classique, permettant au terroir de s’exprimer pleinement.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Picpoul-de-Pinet, est située près de la Méditerranée, offrant un climat chaud et ensoleillé. Les vents marins apportent de la fraîcheur, essentielle pour maintenir l'acidité dans les raisins. Les sols sont variés, comprenant des argiles, calcaires et silex, ce qui contribue à la minéralité du vin. Cette région viticole possède une longue histoire, et Picpoul-de-Pinet est souvent associé aux fruits de mer, une tradition remontant à plusieurs siècles.
Pour sublimer votre dégustation, ce vin se mariera parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. Vous pouvez également l'accompagner de fromages à pâte molle, tels qu'un chèvre frais, ou d'une bouillabaisse provençale, qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.
Pour apprécier pleinement ce Picpoul-de-Pinet, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses arômes subtils. Quelques minutes au réfrigérateur avant la dégustation devraient suffire à atteindre cette température idéale. Cela vous permettra de savourer pleinement toute la richesse aromatique et la vivacité de cette Cuvée Désir Blanc 2023.
