Avis Viniou
Le Domaine Des Deux Frères nous offre ici un superbe Picpoul-de-Pinet millésimé 2013, un vin blanc sec issu du cépage Picpoul, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin se distingue par son élégante robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes tels que le citron et la mandarine, complétés par des notes florales subtiles. En bouche, l'acidité est parfaitement maîtrisée, apportant une belle tension et une finale minérale qui rappelle son terroir d'origine.
La région de Languedoc, et plus précisément l'appellation Picpoul-de-Pinet, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de ce cépage. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la typicité et à la minéralité des vins produits. La proximité de l'étang de Thau au bord de la Méditerranée joue également un rôle crucial en influençant le microclimat, permettant d'obtenir des raisins de grande qualité. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, faisant de cette appellation un symbole de tradition et de savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, on recommande de le marier avec des fruits de mer, des crustacés, ou des huîtres, pour un accord classique et sans fausse note. Des plats traditionnels de la région comme une bourride de poisson ou une tielle sétoise se révéleront également d'excellents compagnons de dégustation.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Picpoul-de-Pinet à une température de 8-10°C, ce qui permettra de révéler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur délicate. Assurez-vous de l'ouvrir juste avant de la boire pour profiter pleinement de son bouquet.
