Vins Picpoul-de-pinet Domaine La Serre - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Serre nous offre un excellent Picpoul-de-Pinet de l'année 2014, un vin blanc sec et rafraîchissant. Ce vin monocépage est issu du Piquepoul Blanc, une variété de raisins réputée pour produire des vins vifs, aux arômes séduisants d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2014 a bénéficié d'une bonne maturité des raisins, offrant au vin une belle intensité aromatique et une acidité bien équilibrée. La vinification, effectuée sans particularités mentionnées, met en valeur la pureté et la fraîcheur du cépage, caractéristiques typiques des Picpoul-de-Pinet.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément l'appellation Picpoul-de-Pinet, est située à proximité de la mer Méditerranée, ce qui influence fortement le climat et le style des vins produits. Ce climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines, et des hivers doux. Le sol, principalement composé de calcaire et d'argile, contribue à l'épanouissement du Piquepoul, qui apprécie particulièrement ce type de terroir pour exprimer sa minéralité et son caractère.

Pour accompagner ce Picpoul-de-Pinet, les accords mets-vins idéaux incluraient des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières, dont la salinité s'harmonise splendidement avec la fraîcheur du vin. Un plateau de fromages frais, comme le fromage de chèvre, serait également un excellent choix. Pour ajouter une touche régionale, une brandade de morue, plat emblématique du sud de la France, conviendrait parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température autour de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute sa vivacité et ses arômes délicats, offrant une dégustation des plus agréables sous le soleil d'été ou en apéritif convivial.