Vins Picpoul-de-pinet Cave de l'Ormarine - Duc de Morny - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Duc de Morny de la Cave de l'Ormarine, millésime 2021, est un magnifique exemple de Picpoul de Pinet, un vin blanc renommé du Languedoc. Composé majoritairement du cépage Piquepoul, ce vin séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir de cette appellation, baigné par les brises maritimes de la Méditerranée, est caractérisé par des sols calcaires qui apportent au vin une minéralité raffinée. La vinification traditionnelle de ce vin blanc sec met en avant les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une belle acidité qui fait tout le charme du Picpoul de Pinet.

La région du Languedoc, située au sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, allié à la diversité des sols, contribue à la production d'une grande variété de vins expressifs et de caractère. Historiquement, le Languedoc a été une terre viticole depuis l'époque romaine, et il continue d'être une région dynamique et riche en découvertes œnologiques.

Pour accompagner cette Cuvée Duc de Morny, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et son acidité. Le mariage parfait se fait avec des huîtres de Bouzigues, originaires de la même région, des fruits de mer grillés, ou encore des moules marinières. Pour des options plus traditionnelles, une brandade de morue ou une salade de poulpe auraient également un écho régional.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 8-10°C pour exploiter pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Cette température permettra de révéler la structure légère et minérale du vin, idéal pour un apéritif estival ou un repas en bord de mer.