Vins Picpoul-de-pinet Bassac - le Sétois - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Picpoul-de-Pinet provenant du Château Bassac, millésime 2023. Il s’agit d’un vin blanc sec, élaboré principalement à partir du cépage Picpoul. Ce cépage est connu pour produire des vins frais et vifs, idéal pour les journées ensoleillées. Le vignoble de Picpoul-de-Pinet est situé près de l’étang de Thau, ce qui offre des conditions idéales pour produire des vins avec une belle minéralité et une note saline, typique de cette appellation. La vinification de la cuvée Le Sétois met en avant ces caractéristiques, avec une fermentation à température contrôlée pour conserver la fraîcheur et les arômes délicats du fruit.

La région viticole du Languedoc est l'une des plus grandes et des plus anciennes de France. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols de la région sont variés, allant des calcaires aux galets roulés, offrant une grande diversité de vins. Le Picpoul, en particulier, s’épanouit dans les sols calcaires proches de la mer, profitant de brises marines rafraîchissantes.

Pour profiter au mieux de ce Picpoul-de-Pinet, associez-le à des fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore à une salade de poulpe. Les saveurs iodées de la mer se marient parfaitement avec les notes salines et la vivacité de ce vin. Pour un accord régional, envisagez un plat de coquilles Saint-Jacques à la sétoise ou un poisson grillé, agrémenté d’un filet de citron.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra d’accentuer sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en conservant son équilibre et sa structure. Excellente dégustation !