Vins Picpoul-de-pinet Mare Nostrum

Avis Viniou

Le vin Mare Nostrum, provenant de l'appellation Picpoul-de-Pinet dans la région du Languedoc, est un vin blanc non millésimé de grande personnalité. Ce vin sec est élaboré à partir du cépage Piquepoul, réputé pour ses arômes frais et sa vivacité en bouche. La vinification se déroule généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le caractère variétal du vin.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui favorise la culture de la vigne. Les sols du Languedoc, notamment dans l'appellation Picpoul-de-Pinet, sont principalement calcaires avec des influences maritimes qui confèrent aux vins une belle minéralité. Cette région viticole est riche d'une longue histoire, ses vignobles ayant été cultivés dès l'époque romaine.

En termes d'accords mets-vins, le Mare Nostrum Picpoul-de-Pinet s'associe parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés, grâce à sa fraîcheur et son acidité marquée. Il s'accorde aussi très bien avec des crustacés comme les huîtres et les moules, plats traditionnels de la région. Pour un accord régional typique, vous pourriez le déguster avec une bourride sétoise ou encore une poignée de brandade de morue.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Veillez à ne pas le déguster trop froid, pour ne pas masquer sa structure et sa belle acidité naturelle.