Vins Picpoul-de-pinet Domaine L'Ormarine - Cuvée Tarbouriech - 2024

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet AOC 2024 du Domaine L'Ormarine, plus précisément la Cuvée Tarbouriech, est un vin blanc sec issu du cépage Picpoul. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance. En 2024, ce millésime promet des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité marine qui est propre à ce terroir unique. Ce vin est vinifié avec le souci de préserver sa typicité et son caractère rafraîchissant, en mettant en avant son acidité naturelle et ses arômes délicats.

La région du Languedoc, où est produit le Picpoul-de-Pinet, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires souvent mêlés à des dépôts coquilliers fossilisés, conférant au vin cette dimension minérale et salinité subtile. Cette appellation a connu un essor au fil des années grâce à sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement le terroir languedocien.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer et des poissons. Des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer s'accordent parfaitement avec sa vivacité. Pensez aussi à des spécialités régionales comme la tielle sétoise ou les encornets farcis, qui subliment les arômes salins et citronnés du Picpoul-de-Pinet.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour qu'il exprime pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage n'est pas nécessaire; il sera parfait directement après ouverture, idéal pour un apéritif ensoleillé ou un repas estival. Gardez-le à l'abri de la lumière pour préserver ses qualités jusqu'au moment de la dégustation.