Vins Picpoul-de-pinet Domaine La Viste - L’ormarine L’Âme du Terroir - 2010

Avis Viniou

Le Domaine La Viste nous offre un Picpoul-de-Pinet AOC millésimé 2010 avec sa cuvée L’Ormarine L’Âme du Terroir. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Piquepoul, reconnu pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2010, issu d'un terroir bien particulier, se distingue par une belle minéralité et des arômes floraux élégants. La vinification soignée met en avant la pureté du fruit, avec une fermentation en cuves inox pour préserver l'acidité naturelle et les arômes typiques du cépage.

La région du Languedoc, et plus précisément l'appellation Picpoul-de-Pinet, est située à proximité de la mer Méditerranée. Cela confère au vin un caractère salin et aérien, souvent apprécié pour sa fraîcheur. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols en grande partie calcaires ajoutent une dimension minérale aux vins de cette région. L'histoire viticole du Languedoc est riche et ancienne, ayant prospéré grâce à son emplacement stratégique en bord de mer et son ensoleillement généreux.

Pour accompagner un Picpoul-de-Pinet, pensez à des fruits de mer, des huîtres ou des moules, des plats qui accompagnent idéalement la salinité et la vivacité du vin. Un poisson grillé, comme le loup de mer, ou une bouillabaisse, plat régional emblématique, se mariera également à merveille avec la cuvée L’Âme du Terroir.

Ce vin mérite d'être dégusté jeune pour apprécier pleinement sa fraîcheur, mais il peut aussi évoluer gracieusement pendant quelques années. Servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.