Vins Picpoul-de-pinet Domaine Des Terres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Terres Blanches nous offre un Picpoul-de-Pinet AOC millésime 2024, un vin blanc sec qui est le reflet du cépage Picpoul. Ce vin a su tirer parti des conditions exceptionnelles offertes par son terroir pour développer des arômes frais et minéraux caractéristiques. La vinification, bien que classique, respecte une approche qui valorise la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du Picpoul, sans ajout d'influence boisée.

La région viticole du Languedoc, célèbre pour sa diversité de paysages et de sols, bénéficie d'un climat méditerranéen. Le vignoble de Picpoul-de-Pinet est baigné d'ensoleillement, tempéré par les brises maritimes provenant de la mer Méditerranée toute proche. Le sol principalement composé de calcaire, avec des influences d'argile et de sable, confère à ce vin sa minéralité et sa fraîcheur inégalée. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle se distingue par ses vins de caractère qui expriment la richesse de leur terroir.

Pour apprécier pleinement ce Picpoul-de-Pinet, je vous recommande de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules, qui sublimeront son acidité vive et sa minéralité. Des poissons grillés à la chair délicate ou encore une assiette de sushis peuvent également être de délicieux compagnons. En restant dans la tradition régionale, une tielle sétoise, spécialité à base de poulpe et de tomate, sublimera les notes iodées et la fraîcheur de ce vin.

La dégustation de ce vin sera optimale lorsqu'il est servi à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permet de préserver son éclat, mettant en avant ses arômes subtils et sa structure vive. Prenez le temps de le laisser s'exprimer dans le verre, vous découvrirez alors toute la finesse et la complexité que ce Picpoul-de-Pinet millésime 2024 a à offrir.