Vins Picpoul-de-pinet Guilhem-Malafosse - Symphonie - 2019

Avis Viniou

Le Guilhem-Malafosse Cuvée Symphonie 2019 est un vin blanc sec de l'appellation Picpoul-de-Pinet, issue de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Picpoul, connu pour ses aromatiques fraîches et sa vivacité en bouche. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle, conférant au vin une structure équilibrée et rafraîchissante.

La région du Languedoc, et particulièrement l’appellation Picpoul-de-Pinet, se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat propice est idéal pour le développement du Picpoul, qui apprécie les sols calcaires et bien drainés de cette région. L'histoire viticole de cette zone est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. Ce patrimoine se ressent dans la qualité des vins produits ici, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour ce vin blanc, des accords mets-vins classiques incluent les fruits de mer et les poissons, qui se marient à merveille avec sa minéralité et sa fraîcheur. Un plateau de coquillages tels que des huîtres ou des moules marinières fera ressortir les nuances salines du vin. Pour un accord plus régional, vous pourriez le déguster avec une tielle sétoise, spécialité du Languedoc, composée de pieuvre et de sauce tomate.

Pour apprécier pleinement le Guilhem-Malafosse Cuvée Symphonie 2019, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et sa bouche vive et désaltérante. Assurez-vous de le déguster dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes et d'apprécier chaque nuance de ce Picpoul charmeur et typique du Languedoc.