Vins Picpoul-de-pinet Les Agrions - Le Pic-Cul - 2023

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet « Cuvée Le Pic-Cul » 2023 du château Les Agrions est un vin blanc sec issu du cépage piquepoul, emblématique de l’appellation. Récolté à pleine maturité sur les sols calcaires et marneux qui bordent l’étang de Thau, ce vin affirme une belle typicité, caractérisée par sa fraîcheur et son éclat aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée dans la région, a permis d’élaborer des vins très purs, dotés d’une vivacité agréable et d’une bouche tendue, aux arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et aux subtiles notes fleurs blanches. La vinification, conduite de façon à préserver la fraîcheur naturelle du piquepoul, met en avant la minéralité et la finesse du vin tout en gardant une grande digestibilité.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l’aire d’appellation Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, qui apporte humidité et fraîcheur. Les brises marines jouent un rôle majeur en préservant l’acidité et la vivacité des raisins lors de leur maturation. Les sols légers, caillouteux et riches en calcaire confèrent aux vins une fraîcheur saline unique. Ancrée dans une histoire viticole très ancienne, la zone de Picpoul-de-Pinet cultive la vigne depuis l’Antiquité et s’est peu à peu spécialisée dans l’élaboration de blancs secs en parfait accord avec la cuisine locale des bords de Méditerranée.

Ce vin fait merveille sur des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, un carpaccio de saint-jacques, ou encore des poissons grillés et des plats à base d’anchois ou de sardines. Son acidité naturelle épouse à merveille les saveurs iodées, mais il saura aussi sublimer une cuisine estivale ou des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de révéler toute sa palette aromatique. À ouvrir jeune pour profiter de sa fraîcheur, il accompagnera idéalement vos apéritifs et repas d’été.