Vins Picpoul-de-pinet Poule de Pic - 2024

Avis Viniou

Le Poule de Pic 2024 Picpoul-de-Pinet AOC est un vin blanc sec issu du cépage unique Piquepoul, une variété autochtone du Languedoc. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement prometteur, marqué par des vendanges précoces et une belle maturité aromatique du raisin, offrant un vin d’une fraîcheur éclatante, aux notes vives d’agrumes, de citron et de fleurs blanches, accompagnées d’une pointe saline en fin de bouche. La vinification en cuves inox privilégie l’expression du fruit et la pureté du cépage, sans intervention boisée afin de conserver la précision et l’énergie caractéristiques des meilleurs Picpoul.

La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Picpoul-de-Pinet, s’étend entre la garrigue et l’étang de Thau, non loin des rivages méditerranéens. Ce terroir lumineux bénéficie d’un climat chaud, tempéré par les brises marines, ce qui préserve l’acidité et la fraîcheur du vin. Les sols argilo-calcaires, parfois composés de galets, confèrent au Picpoul-de-Pinet sa typicité : minéralité, tension et vivacité. Héritière d’une longue tradition antique, la région cultive le cépage Piquepoul depuis l’époque romaine, en lien avec sa vocation maritime et ostréicole.

Le Poule de Pic 2024 sera le compagnon idéal des produits de la mer. Il s’accorde parfaitement avec des huîtres de Bouzigues, un plateau de coquillages, des moules marinières ou encore des poissons grillés simplement assaisonnés au citron et à l’huile d’olive. Il fait également merveille sur une tielle sétoise ou une salade de poulpe à la languedocienne. Pour une harmonie régionale totale, n’hésitez pas à le marier avec des spécialités catalanes ou occitanes à base de fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés afin de préserver ses arômes délicats et sa vivacité. À boire jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur, le Poule de Pic 2024 est une invitation à la convivialité estivale et aux saveurs iodées du sud de la France.