Vins Picpoul-de-pinet Duc de Morny - Flor Marine - 2019

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet Duc de Morny Cuvée Flor Marine 2019 est un vin blanc sec, emblématique du Languedoc, issu exclusivement du cépage Piquepoul, une variété ancienne et autochtone de la région. Ce millésime 2019 développe une belle robe pâle aux reflets verts. Le vin offre un bouquet rafraîchissant, avec des arômes prononcés d’agrumes, de fleurs blanches et une touche iodée évoquant la proximité maritime du vignoble. La vinification, conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en valeur une vivacité et une minéralité typique de l’appellation, avec une finale tendue et saline très agréable.

Le terroir de Picpoul-de-Pinet s’étend sur les rives nord du Bassin de Thau, entre Pézenas et Sète, dans le département de l’Hérault. Le climat méditerranéen tempéré par les brises marines favorise la maturité et la fraîcheur des raisins. Les sols, principalement composés de calcaire et d’alluvions, offrent une grande capacité de drainage et une expression minérale recherchée. L’histoire de la région est intimement liée à la production de vins blancs secs, destinés à sublimer les produits de la mer dont elle regorge. L’appellation Picpoul-de-Pinet, reconnue dès 2013, est aujourd’hui la référence des blancs du Languedoc.

Ce vin se marie à merveille avec les huîtres de Bouzigues, typiques du Bassin de Thau, ainsi qu’avec tout autre plateau de fruits de mer. Sa fraîcheur acide en fait également un excellent compagnon pour les poissons grillés, les ceviches, ou un risotto aux palourdes. Plus traditionnellement, il se déguste avec des moules à la marinière ou des tielles sétoises, spécialités locales. Sa minéralité élève aussi des fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Picpoul-de-Pinet entre 8 et 10°C. La vivacité de sa bouche et la délicatesse de ses arômes s’exprimeront pleinement à cette température, offrant une expérience rafraîchissante, particulièrement appréciée lors des beaux jours.