Vins Picpoul-de-pinet Floriance - 2018

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2018 du Château Floriance est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Piquepoul, traditionnel de cette appellation languedocienne. Ce millésime offre une robe limpide, d’un jaune pâle aux reflets verts, traduisant sa jeunesse et sa fraîcheur. Le terroir de Picpoul-de-Pinet, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, situé non loin de l’étang de Thau, favorise l’élaboration de vins à la fois vifs et maritimes. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, conduit à un vin cristallin, dominé par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe iodée.

La région du Languedoc, baignée de soleil méditerranéen et tempérée par les brises marines, connaît des hivers doux et des étés chauds, idéaux pour la maturation optimale du Picpoul. Le vignoble de Picpoul-de-Pinet s’étend sur des coteaux dominant la Méditerranée, ce qui confère au vin une minéralité caractéristique et une belle acidité vivifiante. Historiquement, cette région fournit des vins d’accompagnement idéaux aux produits de la mer, en raison de sa proximité avec les lagunes du sud.

Le Picpoul-de-Pinet est l’allié parfait des fruits de mer et des poissons. Essayez-le sur des huîtres de Bouzigues, une friture de petits poissons de Méditerranée ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublime également une assiette de moules à la marinière ou une salade de poulpe. Pour des accords régionaux, pensez à la brasucade de moules ou à une tielle sétoise dont il épousera à merveille la vivacité et la fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Picpoul-de-Pinet 2018, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa tension, son croquant et son registre aromatique tout en respectant la délicatesse de ses notes florales et citronnées. Idéal à déguster dans les trois à cinq ans pour profiter de sa jeunesse éclatante.