Vins Picpoul-de-pinet Benjamin Darnault - Les vignes de Cyr Gaudy - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les vignes de Cyr Gaudy 2017 du Château Benjamin Darnault, issue de l'appellation Picpoul-de-Pinet AOC, se distingue par sa fraîcheur éclatante et son caractère maritime. Élaboré exclusivement à partir du cépage Picpoul, ce vin blanc sec présente une robe pâle aux reflets verts et offre au nez des arômes citronnés, des notes de fleurs blanches ainsi qu'une pointe iodée typique de son terroir. La bouche, vive et tendue, révèle une belle minéralité alliée à des touches de pomme verte et de pêche blanche. Le millésime 2017, avec sa maturité équilibrée, lui confère une acidité bien intégrée qui allonge la finale, accentuant ce côté salin rafraîchissant, signature des meilleurs Picpoul-de-Pinet.

Le Languedoc, et plus précisément l'appellation Picpoul-de-Pinet, est située à proximité de l’étang de Thau, sur la côte méditerranéenne. Ce secteur bénéficie d’un climat chaud, tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et humidité. Les sols argilo-calcaires et siliceux, mêlés aux galets roulés, favorisent la maturation lente du Picpoul en conservant une belle acidité et en exprimant pleinement le caractère légèrement salin du terroir. L’histoire de la région est marquée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, et Picpoul-de-Pinet est aujourd’hui reconnu comme l’un des rares crus mono-cépage du Languedoc, souvent associé aux produits de la mer.

Ce vin s’accordera à merveille avec des huîtres fraîches de Bouzigues, des moules marinières ou un carpaccio de Saint-Jacques pour souligner sa vivacité et sa minéralité. Il accompagnera également un poisson grillé, des crevettes sautées ou une brandade de morue, et même des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les vignes de Cyr Gaudy 2017 à une température de 8-10°C. Ce vin exprime alors tout son éclat aromatique et sa finesse, particulièrement agréable à l’apéritif ou lors d’un repas convivial en bord de mer.