Vins Picpoul-de-pinet Serre aux Loups - La Trêve-Loup

Avis Viniou

Le Serre aux Loups, Cuvée La Trêve-Loup, issu de l’appellation Picpoul-de-Pinet AOC, est un vin blanc sec non millésimé, originaire du Languedoc en France. Ce vin met à l’honneur le cépage Picpoul, variété autochtone reconnue pour ses qualités rafraîchissantes et sa vivacité. Les sols de la région, mêlant calcaire, argile et galets roulés, participent à la finesse de ce vin en apportant minéralité et complexité aromatique. La vinification s’effectue généralement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage, mettant en avant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une note iodée très plaisante et une finale vive et saline.

La région du Languedoc, et particulièrement le secteur de Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité immédiate du bassin de Thau. Les hivers sont doux, les étés chauds et secs, avec une remarquable influence marine qui limite les excès thermiques et offre une belle maturité aux raisins tout en conservant fraîcheur et acidité. Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, son histoire remontant à la colonisation grecque, et Picpoul-de-Pinet est aujourd’hui le vignoble blanc le plus reconnu du secteur.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec des fruits de mer, notamment les huîtres de Bouzigues élevées sur l’étang de Thau, des coquillages, des crevettes ou un poisson grillé simplement citronné. Les spécialités méditerranéennes comme la bourride, les tians de légumes, ou un ceviche seront également sublimées par sa vivacité. En fromage, un chèvre frais ou une tomme de brebis raffinée seront de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, autour de 8-10°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son éclat. Un vin idéal à savourer jeune, dans un cadre convivial, en apéritif ou tout au long d’un repas estival.