Vins Picpoul-de-pinet Domaine Félines Jourdan - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Félines Jourdan signe ici une belle expression du Picpoul-de-Pinet avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020. Élaboré à partir de vieilles parcelles de Piquepoul blanc, un cépage traditionnel du Languedoc, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son élégance aromatique. Les raisins récoltés sur des vieilles vignes bénéficient d’un enracinement profond, délivrant ainsi des vins plus expressifs et complexes. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit, avec un élevage sur lies fines qui apporte de la rondeur et une légère texture. Le millésime 2020 a profité d’une climatologie ensoleillée et tempérée, idéale pour obtenir des vins éclatants de fraîcheur avec une belle tension.

La région du Picpoul-de-Pinet est nichée au cœur du Languedoc, non loin des étangs de Thau et des rives méditerranéennes. Ce terroir profère une identité très singulière à ses vins, grâce à la conjugaison de sols calcaires, caillouteux et argilo-sableux, et à l’influence marine qui rafraîchit les journées chaudes d’été. La brise marine contribue à préserver l’acidité caractéristique du Piquepoul et à exalter ses arômes citronnés et floraux. Historiquement, cette appellation s’est illustrée comme la compagne de choix des fruits de mer et a conservé au fil des siècles une renommée sans faille auprès des amateurs de vins blancs frais et iodés.

Ce Picpoul-de-Pinet se mariera à merveille avec tout un plateau de coquillages, des huîtres de Bouzigues bien sûr, mais aussi des oursins ou des crevettes grises. Il accompagnera également avec brio un poisson grillé (dorade ou loup), un tartare de thon, ou, pour une touche plus régionale, une brasucade de moules. En alternative, des fromages de chèvre frais révèleront toute sa minéralité.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour garder intacte sa vivacité, et privilégiez des verres tulipe pour exalter ses arômes délicats de citron vert et de fleurs blanches.