Vins Picpoul-de-pinet Ormarine - Pla de l'Isabelle - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pla de l'Isabelle 2024 du domaine Ormarine est un vin blanc sec issu de l’appellation Picpoul-de-Pinet AOC. Élaboré exclusivement à partir du cépage Piquepoul blanc, typique de cette appellation, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son profil aromatique évoquant les agrumes et les fleurs blanches, associés à une belle minéralité. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente et un été tempéré, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en conservant une acidité rafraîchissante, caractéristique de ce vin. La vinification se fait principalement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la finesse du cépage, sans élevage en bois.

Le Picpoul-de-Pinet est produit dans le Languedoc, sur le pourtour méditerranéen, entre Sète et Agde, près du Bassin de Thau. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par la proximité de la mer, permettant d’élaborer des vins à la fois mûrs et frais. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux participent à l’expression minérale et saline du vin, rappelant la proximité du littoral. Cette région historique du vignoble français a longtemps été reconnue pour ses vins blancs, notamment ceux issus du Piquepoul, dont la culture remonte à l’époque romaine.

Ce vin se mariera idéalement avec des fruits de mer, des huîtres du Bassin de Thau, du poisson grillé, une bourride sétoise ou des moules à la marinière. Vous pouvez également l’accompagner de salades estivales ou de fromage de chèvre frais. Le profil salin et tendu du Picpoul-de-Pinet en fait également un excellent choix pour un apéritif, servie avec quelques tapas méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc évasé, afin de bien percevoir ses arômes délicats et son caractère vif.