Vins Picpoul-de-pinet Domaine Reine Juliette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Reine Juliette 2023, issu de l’appellation Picpoul-de-Pinet AOC, se présente comme un joli exemple de blanc sec du Languedoc. Il est élaboré à partir du cépage unique piquepoul, qui se distingue par son profil aromatique délicat et sa grande fraîcheur. Le millésime 2023, fruit d’une saison équilibrée, promet des vins précis et vifs, axés sur la pureté du fruit. Les vignes profitent ici des sols argilo-calcaires, entre la Méditerranée et l’étang de Thau. Cette proximité maritime apporte au vin une minéralité saline et une acidité rafraîchissante. Après une récolte vendangée à maturité optimale, le vin est vinifié en cuve inox pour préserver ses arômes primaires, notamment ceux de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et une fine note iodée.

La région du Languedoc, et plus précisément la zone de Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds tempérés par la brise marine. Les sols en mosaïque, riches en calcaire et en argile, jouent un rôle essentiel dans la tension et la structure du vin. La culture de la vigne dans cet environnement date de l’Antiquité et la tradition du Picpoul, pourtant confidentielle, s’inscrit dans un héritage gastronomique local très fort, notamment dédié aux produits de la mer.

Ce vin blanc sec s’exprime au mieux en accompagnement de fruits de mer, huîtres de Bouzigues, moules marinières ou coquillages en tout genre. Il sublime également les poissons grillés, ceviche, sushis, ou même une salade de chèvre frais. Pour un accord local, rien ne vaut les tellines ou une bourride sétoise.

Servez ce Picpoul-de-Pinet jeune, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses notes salines. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver son éclat, et savourez-le dans les deux à trois ans pour apprécier toute sa fraîcheur.