Vins Picpoul-de-pinet Domaine Rougary de Beauregard - Gabrielle - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Rougary de Beauregard, avec sa cuvée Gabrielle 2010, signe un très joli Picpoul-de-Pinet sec. Issu à 100 % du cépage piquepoul, ce vin blanc séduit par sa robe pâle aux reflets verts et son expression aromatique typique : fleurs blanches, agrumes et subtils arômes iodés s’entremêlent au nez. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de l’appellation, situé en bordure de l’étang de Thau, confère à ce vin une vivacité et une fraîcheur remarquables. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, pressés délicatement, et la vinification à basse température permet de préserver toute la finesse et la pureté du fruit.

La région du Languedoc, et particulièrement le bassin de Thau où se trouve l’appellation Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer. Le sol, composé principalement de calcaires et de sables coquilliers, offre un drainage idéal, limitant l’excès d’eau et favorisant la concentration aromatique du piquepoul. L’histoire viticole y est ancienne ; le Picpoul-de-Pinet figure parmi les plus vieilles appellations et se distingue par ses vins blancs cristallins, parfaits compagnons de la cuisine maritime.

Ce vin frais, nerveux et désaltérant est l’allié incontournable des fruits de mer. Il s’accorde parfaitement avec des huîtres de Bouzigues, une bourride de poisson, des moules gratinées ou encore une brasucade locale. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés ou tout simplement une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier toute la vivacité de la cuvée Gabrielle 2010, je vous conseille une dégustation entre 8 et 10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de son caractère salin et de son équilibre, parfaits pour raviver les saveurs iodées ou citronnées de vos mets.