Vins Picpoul-de-pinet Domaine La Majone - 2013

Le Domaine La Majone 2013, Picpoul-de-Pinet AOC, est un vin blanc sec issu du cépage autochtone piquepoul, emblématique de cette appellation du Languedoc. Ce millésime dévoile une robe pâle aux reflets verdoyants, typique de ce cépage reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité. En bouche, le vin exprime des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, soutenus par une légère note saline qui rappelle la proximité de la mer Méditerranée. Sa vinification en cuve inox permet de préserver toute la pureté du fruit et cette acidité rafraîchissante qui fait la notoriété des Picpoul-de-Pinet.

La région du Languedoc, et particulièrement l’appellation Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, où les étés chauds sont tempérés par la brise marine. Les sols mêlent argiles, cailloux et calcaire, offrant au piquepoul un terroir singulier qui se traduit par des vins nerveux et élégants. L’histoire du Picpoul-de-Pinet remonte à l’Antiquité, consacré par les Romains et plus tard apprécié jusqu’aux tables royales. Ce vignoble longe l’Étang de Thau, dont la proximité influe sur le microclimat et confère au vin cette minéralité saline si recherchée.

Le Domaine La Majone 2013 accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules de Bouzigues, spécialités locales. Il se marie aussi élégamment avec un ceviche de poisson blanc, des coquillages poêlés ou encore un tartare de dorade. Pour un accord régional, optez pour une brasucade de moules ou des tielles de Sète, dont le caractère iodé sera sublimé par la tension du vin.

Pour apprécier pleinement ce Picpoul-de-Pinet, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité aromatique et son éclat minéral. Ce millésime de 2013, s’il a été conservé dans de bonnes conditions, offre aujourd’hui un équilibre plaisant entre fraîcheur et complexité.