Vins Picpoul-de-pinet Domaine Belle Mare - 2024

Le Domaine Belle Mare 2024 en appellation Picpoul-de-Pinet AOC est un vin blanc sec issu à 100% du cépage piquepoul, emblématique de la région. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques typiques du Picpoul. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires proches de l’étang de Thau, ce vin bénéficie d'une vinification moderne en cuves inox, ce qui lui permet de préserver ses arômes délicats et sa minéralité. Son bouquet dévoile des notes d’agrumes – citron, pamplemousse – mêlées à des touches florales et iodées, traduisant l’influence maritime du terroir.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, est réputé pour son climat méditerranéen où le soleil abondant favorise la parfaite maturité des raisins, tandis que la proximité de la mer apporte fraîcheur et humidité. Les sols variés, dominés ici par de l’argile et du calcaire, offrent à cette cuvée une minéralité marquée, renforcée par la brise marine. L’appellation Picpoul-de-Pinet jouit d’une histoire ancienne, traditionnellement associée aux fruits de mer, notamment grâce à la proximité de l’étang de Thau, célèbre pour ses huîtres et coquillages.

Ce vin sec, vif et élégant, accompagne parfaitement les huîtres de Bouzigues, les moules marinières ou une assiette de crevettes, sublimant la fraîcheur des produits de la mer. Il se marie également avec des poissons grillés tels qu’un loup ou une daurade, et s’avère très appréciable avec une simple tarte aux légumes méridionale à l’huile d’olive. Pour une note locale, n’hésitez pas à le servir sur des tielles sétoises ou une salade de poulpe.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture vive du Domaine Belle Mare 2024, je vous recommande de le déguster frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa tension minérale et sa superbe acidité, en faisant un compagnon de choix pour toutes vos envies iodées et estivales.