Vins Picpoul-de-pinet Domaine Belle Mare - Bellemare - 2024

Le Domaine Belle Mare, situé au cœur de l’appellation Picpoul-de-Pinet AOC dans le Languedoc, nous propose ici sa Cuvée Bellemare 2024. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Piquepoul blanc, une variété typique et emblématique de cette appellation. Le millésime 2024, grâce à un climat clément et une belle maturité des raisins, confère au vin une fraîcheur remarquable et une expression aromatique pure, marquée par des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité évoquant le terroir maritime. La vinification s'attache à préserver toute la vivacité et la finesse du fruit, en privilégiant des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines afin de gagner en complexité sans jamais perdre la tonicité caractéristique du Picpoul.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement la zone de Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes grâce à sa proximité avec l’étang de Thau. Les sols calcaires et sablo-limoneux participent à la fraîcheur et à la tension du vin, tandis que l’histoire viticole du secteur, ancienne et riche, fait la part belle aux blancs vifs et iodés, taillés pour les plaisirs estivaux et les produits de la mer.

La Cuvée Bellemare se révèle idéale à l’apéritif ou pour accompagner des coquillages et crustacés, en particulier les huîtres de Bouzigues, spécialité locale de l’étang de Thau. Elle saura également sublimer un carpaccio de dorade, des poissons grillés, une poêlée de calamars ou des fromages de chèvre frais. Pour explorer des accords moins classiques, testez-la sur une salade d’agrumes ou sur des sushis, ses arômes citronnés et sa nervosité feront merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Picpoul-de-Pinet bien frais, à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera sa vivacité, sa minéralité et sa délicatesse aromatique. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de dévoiler toutes ses nuances.