Vins Picpoul-de-pinet Les Costières de Pomerols - 2022

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet 2022 du domaine Les Costières de Pomerols est un vin blanc sec emblématique de la région languedocienne. Issu du cépage autochtone piquepoul blanc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de son terroir. La vendange 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en préservant une belle acidité. La vinification, menée principalement en cuves inox pour préserver l’expression variétale du cépage, met en avant des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche iodée. En bouche, l’attaque vive et tendue laisse place à une finale légèrement saline, vibrante et rafraîchissante.

La région du Languedoc, et plus précisément la zone de Picpoul-de-Pinet, s’étend sur des sols calcaires et argilo-calcaires à proximité immédiate de l’étang de Thau, face à la Méditerranée. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’influence maritime qui apporte douceur et humidité, favorisant l’épanouissement du piquepoul. La tradition viticole remonte à l’Antiquité, lorsque les Romains commencèrent à cultiver la vigne dans cette région riche de son histoire. Aujourd’hui, l’appellation Picpoul-de-Pinet est reconnue pour ses vins blancs à forte personnalité, prisés pour leur fraîcheur et leur minéralité.

Accordez ce Picpoul-de-Pinet avec des fruits de mer, des huîtres ou des coquillages, auxquels il se mariera à merveille par sa fraîcheur saline. Il accompagne aussi parfaitement les poissons grillés, les tartares de poisson ou encore les spécialités régionales comme la tielle sétoise. Pour les amateurs de fromages, une association avec un chèvre frais sera des plus agréables.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-la bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Cette fraîcheur soulignera ses arômes citronnés et sa vivacité, pour une dégustation estivale ou à l’apéritif. Profitez de ce blanc languedocien jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin d’apprécier tout son éclat.