Vins Picpoul-de-pinet Lacoq - Carte d'Or - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Carte d'Or du Château Lacoq, millésime 2024, illustre admirablement l’expression du Picpoul-de-Pinet, une appellation emblématique du Languedoc réservée aux vins blancs secs issus exclusivement du cépage Piquepoul blanc. Ce vin se caractérise par sa robe pâle aux reflets verts, annonçant une fraîcheur élevée et une grande vivacité. Son nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de citron vert, de fleurs blanches et d’anis, avec parfois des notes iodées rappelant tout le charme des terroirs proches de la mer Méditerranée. La bouche, vive et salivante, dévoile une belle tension, une minéralité crayeuse et une finale persistante, évoquant les coquillages.

Le Picpoul-de-Pinet AOC trouve son berceau entre Sète et Pézenas, dans le département de l’Hérault, le long du Bassin de Thau. Ce vaste terroir argilo-calcaire profite de l’influence maritime atténuant les excès du climat méditerranéen, tout en garantissant des nuits relativement fraîches qui préservent la fraîcheur des raisins. Cette région est réputée depuis l’époque romaine pour ses vins blancs, largement appréciés en raison de leur vivacité, qualité précieuse dans la chaleur languedocienne. La culture du Piquepoul y est ancestrale ; ce cépage autochtone sait tirer parti de la brise marine et des sols caillouteux, élément clé de la typicité de ses vins.

Ce vin blanc sec et élancé s’accordera à merveille avec des produits de la mer : huîtres de Bouzigues, moules marinières, calamars grillés ou carpaccio de poisson blanc. Il accompagne également très bien des fromages de chèvre frais ou des salades estivales aromatisées d’agrumes et d’herbes fraîches. Pour une alliance régionale parfaite, servez-le sur une tielle sétoise ou une bourride.

Je vous conseille de servir la Cuvée Carte d'Or du Château Lacoq bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la récolte, pour apprécier toute sa vitalité et sa pureté.