Vins Picpoul-de-pinet French Bouledogue - 2022

Avis Viniou

Le French Bouledogue 2022, issu de l’AOC Picpoul-de-Pinet, est un vin blanc sec produit dans le Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et sa diversité de terroirs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Piquepoul blanc, une variété ancienne emblématique de l’appellation, appréciée pour sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions estivales particulièrement ensoleillées, offrant une maturité optimale des raisins tout en préservant une acidité naturelle, essentielle pour l’équilibre du vin. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de conserver la pureté et la typicité du fruit, mettant ainsi en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile minéralité.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le terroir de Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’étang de Thau et de la mer Méditerranée. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et tension aux vins, tandis que l’ensoleillement généreux et les vents marins favorisent une maturité lente et homogène des grappes. Cette région historique du sud de la France, ancrée dans la culture viticole depuis l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs vifs et rafraîchissants, parfaits compagnons des produits de la mer.

Le Picpoul-de-Pinet French Bouledogue accompagnera idéalement des huîtres de Bouzigues, des coquillages, un carpaccio de dorade ou un tartare de poisson. Il sublime également une soupe de poisson, des crevettes à la plancha ou une brandade de morue. Plus simplement, il fera merveille sur un plateau de fruits de mer ou des tapas méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son aromatique éclatante, servez-le à une température située entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service révélera tout son potentiel, et il peut être dégusté jeune pour profiter de sa vivacité.