Vins Picpoul-de-pinet Les Coteaux de Barac

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet Les Coteaux de Barac est un vin blanc sec du Languedoc, élaboré à partir du cépage Picpoul, une variété ancienne cultivée principalement aux abords de l’étang de Thau. Ce vin non millésimé se distingue par sa fraîcheur aromatique, ses arômes vifs d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, joliment complétés par une pointe saline et une belle vivacité en bouche. Souvent vinifié en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, le Picpoul donne ici un vin direct et désaltérant, parfait pour une dégustation décontractée.

La région du Languedoc, et plus précisément l’aire d’appellation Picpoul-de-Pinet, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré et ensoleillé, où la brise marine venue de l’étang de Thau apporte fraîcheur et humidité aux vignes. Le sol, composé majoritairement de calcaires mêlés à des marnes et du quartz, favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant leur acidité naturelle. Le Picpoul est d’ailleurs surnommé "la dentelle du Languedoc" pour son élégance et sa finesse, issues d’un héritage viticole ancien remontant à l’Antiquité romaine.

Ce vin est un partenaire idéal pour les produits de la mer, en particulier les coquillages et crustacés de la région, comme les huîtres de Bouzigues ou les moules gratinées. Il accompagne également à merveille les poissons grillés, une salade de poulpe ou encore des fromages frais de chèvre. Sa minéralité et sa tension permettent aussi des mariages plus audacieux, comme avec un ceviche ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Picpoul-de-Pinet bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur, alors n’hésitez pas à l’ouvrir dans l’année suivant son achat.