Vins Picpoul-de-pinet Gérard Bertrand - GB Réserve - 2024

Avis Viniou

Issu de l’appellation Picpoul-de-Pinet AOC, cette cuvée GB Réserve signée Gérard Bertrand est un vin blanc sec de la région du Languedoc, millésime 2024. Élaboré à partir du cépage unique picpoul, il se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son bouquet aromatique vif, dominé par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La vinification, conduite dans un style moderne, vise à préserver fraîcheur et pureté aromatique, tandis que l’élevage sur lies fines confère au vin une bouche ronde et une texture subtilement saline, caractéristique de cette appellation littorale.

Le Picpoul-de-Pinet provient d’une région viticole baignée de lumière où le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l’étang de Thau et des brises marines, favorise une maturation lente du raisin. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et minéralité, donnant naissance à des vins frais et désaltérants, idéaux pour accompagner les spécialités locales. L’histoire du vignoble, profondément ancrée dans la culture occitane, fait du Picpoul un vin de convivialité, autrefois surnommé « vin des coquillages » pour son affinité naturelle avec les produits de la mer.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des huîtres de Bouzigues, moules marinières, palourdes farcies ou encore un carpaccio de daurade. Son profil croquant en fait également un compagnon de choix pour des fromages frais comme la burrata ou la ricotta, ou une salade de fenouil à l’orange. Pour un accent régional, essayez-le sur une tielle sétoise ou des encornets farcis.

Servez la cuvée GB Réserve entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité en bouche. Une température trop élevée atténuerait sa fraîcheur, tandis qu’un service trop froid en masquerait les subtilités. Buvez-le jeune, dans les deux à trois ans, pour savourer son éclat fruité et ses nuances iodées.