Vins Picpoul-de-pinet Les Corlettes

Avis Viniou

Les Corlettes Picpoul-de-Pinet AOC est un vin blanc sec originaire du sud de la France, issu du cépage Picpoul, l’un des plus anciens de la région du Languedoc. Bien qu’il s’agisse d’une cuvée non millésimée, ce vin incarne l’expression typique de son terroir, caractérisé par une belle fraîcheur et une vivacité marquée. Les raisins proviennent de parcelles idéalement situées à proximité de l’étang de Thau, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. La vinification se fait généralement en cuves inox, favorisant la préservation des arômes primaires du cépage, tels que des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec parfois une touche saline en finale.

Le Picpoul-de-Pinet AOC est emblématique du Languedoc, une région viticole riche d’histoire et de diversité. Le vignoble, baigné de soleil et caressé par la brise marine, repose sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin minéralité et tension. Depuis l’Antiquité, cette zone produit des vins destinés à accompagner les mets locaux, et le Picpoul s’est imposé comme le compagnon idéal des produits de la mer, reflet de l’identité gastronomique du littoral languedocien.

Pour accompagner ce blanc sec et fringant, privilégiez des fruits de mer, des huîtres fraîches, des moules marinières ou une dorade grillée. Son acidité tranchante et sa pointe iodée subliment également des sushis ou un ceviche de poisson. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, dégustez-le avec une brasucade de moules, une bourride ou une tielle sétoise. Il accompagnera aussi très bien des fromages de chèvre frais.

Pour une expérience optimale, servez Les Corlettes Picpoul-de-Pinet bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin se déguste jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes délicats. Pensez à utiliser des verres à vin blanc pour mieux apprécier sa palette aromatique et sa texture cristalline.