Vins Picpoul-de-pinet La Grangette

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet du Château La Grangette est un vin blanc sec issu principalement du cépage Piquepoul, emblématique de cette appellation du Languedoc. Dans sa version non millésimée, il conserve toutes les caractéristiques fraîches et vives qui font la renommée de cette cuvée. La vinification est menée essentiellement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle du cépage, donnant naissance à un vin à la robe pâle aux reflets verts, au nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et de notes légèrement iodées. La bouche, quant à elle, se révèle à la fois nerveuse, d’une grande fraîcheur, avec une finale saline rappelant la proximité de la Méditerranée.

Le terroir de Picpoul-de-Pinet s’étend sur les abords du Bassin de Thau, entre garrigue et mer. Le climat y est méditerranéen, bénéficiant d’hivers doux, d’étés chauds et d’une influence marine qui tempère les ardeurs du soleil. Les sols principalement composés de calcaires et d’argiles rouges contribuent à la minéralité du vin. Historiquement, cette appellation est l’une des plus anciennes du Languedoc et la tradition viticole y est solidement ancrée, favorisant l’émergence de vins blancs parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Le Picpoul-de-Pinet accompagne idéalement les fruits de mer, huîtres du Bassin de Thau, crevettes grillées, poissons à chair blanche ou encore une bourride sétoise. Il se marie également très bien avec des fromages frais ou des salades estivales, et offre une superbe alliance sur des plats régionaux comme la tielle sétoise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver son éclat et sa vivacité.