Vins Picpoul-de-pinet Flores - 2024

Avis Viniou

Le Picpoul-de-Pinet « Flores » 2024 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Piquepoul, une variété ancienne typique du Languedoc, particulièrement valorisée dans cette appellation. La récolte 2024, fraîchement mise en bouteille, donne un vin d’une grande vivacité, avec une robe limpide aux reflets verts pâles. Les arômes, très expressifs, oscillent entre notes d’agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (aubépine, acacia) et une touche iodée qui rappelle la proximité de la Méditerranée. La vinification se fait généralement en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur aromatique du raisin et offrir un vin ciselé, désaltérant et croquant.

Le terroir du Picpoul-de-Pinet est une mosaïque de sols argilo-calcaires installés autour du bassin de Thau, à quelques encablures de la mer. Ce microclimat maritime confère au vin une dimension saline et une fraîcheur singulière, idéale pour accompagner la cuisine méditerranéenne. La région du Languedoc tire une longue tradition viticole de son ensoleillement généreux, de ses influences marines et de ses terres caillouteuses, qui contribuent à la typicité racée des Picpoul-de-Pinet, connus pour leur gourmandise et leur droiture.

Le Picpoul-de-Pinet s’accorde particulièrement bien avec la richesse iodée des huîtres du bassin de Thau, mais également avec les fruits de mer, poissons grillés, une bourride ou des moules à la sétoise. Pour explorer des alliances régionales, essayez-le sur des tielles sétoises ou une salade de poulpe. Sa vivacité et sa pointe saline font aussi merveille avec des fromages frais de chèvre.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Bu jeune, ce vin révèle toute sa fraîcheur. Servez-le dans des verres élancés pour exalter son intensité aromatique et sa belle tension en bouche.