Vins Picpoul-de-pinet L'Ormarine - 2024

Le Picpoul-de-Pinet 2024 du domaine L'Ormarine est un vin blanc sec célèbre pour son caractère frais et sa vivacité. Issu probablement majoritairement du cépage Piquepoul (ou Picpoul) blanc – cépage emblématique de l'appellation – il offre traditionnellement une robe or pâle aux reflets verts et présente un nez délicatement citronné, souvent relevé de notes florales et d’une touche saline rappelant la proximité de la mer. En bouche, on attend une belle trame acide et une finale minérale, typiques de ce vin élaboré en cuve inox pour préserver toute la pureté et la fraîcheur du fruit.

Située dans le Languedoc, l'appellation Picpoul-de-Pinet s’étend en bordure de l’étang de Thau, non loin de la Méditerranée. Ce terroir unique profite d’un climat maritime tempéré, avec une influence marine prononcée qui se traduit dans le vin par une minéralité et une salinité agréables. Les sols majoritairement calcaires et caillouteux favorisent une maturation optimale du raisin, tout en conférant au vin une élégance singulière. L’histoire de la région, tournée vers la culture de la vigne depuis l’Antiquité, impose aujourd’hui le Picpoul-de-Pinet comme la grande référence des vins blancs du Languedoc méridional.

Ce style de vin sec et rafraîchissant s’accorde idéalement avec les spécialités de la région, comme les huîtres de Bouzigues, la bourride sétoise, ou encore les moules à la marinière. On le privilégiera également sur des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou des fromages frais. Sa vivacité en fait aussi un compagnon de choix pour l’apéritif, agrémenté de quelques olives ou de tapenade.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes croquants, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. La jeunesse du millésime 2024 permet d’en profiter dès à présent, afin de savourer toute la tension et l’énergie qui font le charme des grands Picpoul-de-Pinet.