Vins Picpoul-de-pinet Ormarine - Les Pins de Camille

La cuvée Les Pins de Camille du domaine Ormarine, en appellation Picpoul-de-Pinet, se distingue par son expression de fraîcheur et de vivacité, caractéristiques recherchées dans les vins blancs du Languedoc. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage picpoul (aussi appelé piquepoul), cépage autochtone réputé pour donner naissance à des vins délicats, floraux, aux notes d’agrumes et à la belle acidité. N’étant pas associé à un millésime spécifique sur cette cuvée, le style se veut sans doute constant, mettant en avant la typicité légère, saline et tonique que l’on attend de cette appellation, sans la complexité supplémentaire qu’apporte le vieillissement.

Le terroir de Picpoul-de-Pinet se situe au bord de l’étang de Thau, entre Sète et Agde, dans le Languedoc. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, les vignes s’enracinent dans des sols calcaires mêlés de sables et de cailloutis, qui favorisent la minéralité et la tension du vin. Cette région, longtemps dédiée à la culture de la vigne, jouit d’une histoire viticole riche et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, particulièrement pour cette appellation emblématique des blancs du Languedoc.

Avec son profil rafraîchissant, le Picpoul-de-Pinet s’associe parfaitement aux produits de la mer issus de la région languedocienne : huîtres de Bouzigues, moules farcies, poissons grillés, ou encore une délicate bouillabaisse méditerranéenne. Plus généralement, il sublimera un plateau de fruits de mer, des tapas à base de chèvre frais, ou une salade estivale poivrée d’agrumes.

Pour savourer pleinement la vivacité et les arômes du vin, il est conseillé de servir la cuvée Les Pins de Camille bien frais, autour de 8 à 10°C. Une dégustation à cette température mettra en valeur son équilibre et sa finesse, idéales en apéritif ou tout au long d’un repas marin.