Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Terrasses-du-larzac |
| Château / Domaine | Domaine du Clos des Serres |
| Cuvée | Sainte Pauline |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le vin "Cuvée Sainte Pauline 2020" du Domaine du Clos des Serres est un rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole renommée du Languedoc, en France. Ce vin reflète le terroir unique des Terrasses-du-Larzac, connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen tempéré par l'altitude, apportant fraîcheur et complexité aux vins. Le millésime 2020 bénéficie d'une vinification soigneusement orchestrée, souvent à partir de cépages tels que la syrah, le grenache ou le mourvèdre, qui contribuent à sa structure et ses arômes épicés. Le Domaine du Clos des Serres, un domaine réputé dans la région, conjugue modernité et tradition, jouissant d'une histoire riche et d'une réputation croissante pour ses vins expressifs et équilibrés.
Pour des accords mets-vins parfaits, la Cuvée Sainte Pauline se mariera harmonieusement avec des plats savoureux tels qu'un cassoulet languedocien, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises. Ces plats accentueront les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées du vin, créant une symphonie de saveurs parfaite. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon s'avéreraient également être d'excellents compagnons de table pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets violets, respirez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis goûtez en découvrant sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Cela garantira une expérience sensorielle mémorable et raffinée.
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Languedoc Terrasses-du-larzac Domaine du Clos des Serres Sainte Pauline 2020