Vins Terrasses-du-larzac Le Cellier du Pic - Les Caselles - 2022

Avis Viniou

Le Terrasses-du-Larzac "Cuvée Les Caselles" 2022 du domaine Le Cellier du Pic est un vin rouge d'exception issu de l'une des régions les plus renommées du Languedoc. Cette cuvée se distingue par son assemblage harmonieux, mettant en valeur des cépages typiques de la région, tels que le syrah, le grenache et le mourvèdre. Le millésime 2022 offre un vin expressif, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, soulignant le terroir riche en calcaire et en grès de Terrasses-du-Larzac. Les techniques de vinification utilisées par Le Cellier du Pic, un domaine au savoir-faire ancestral, valorisent au mieux les nuances offertes par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des influences maritimes. Ce vin reflète l'essence d'une région aux racines culturales profondes, où tradition viticole rime avec innovation.

Pour sublimer ce rouge généreux, privilégiez des plats savoureux aux accords classiques ou régionaux. Un magret de canard aux épices, un cassoulet ou encore des fromages affinés comme le Roquefort seront parfaits. Pour une expérience purement régionale, optez pour une gardiane de taureau, spécialité du sud qui s'harmonise divinement avec la richesse et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Caselles" 2022, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets violines, humez les senteurs fruitées et épicées, puis savourez la profondeur et la longueur en bouche qu'offre ce vin du Languedoc, promettant une expérience sensorielle inoubliable.