Vins Terrasses-du-larzac Mas Laval - Les Pampres - 2021

Avis Viniou

Le Mas Laval Cuvée Les Pampres 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par son assemblage soigné, qui tire parti des cépages typiques de la région, souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré alliant puissance et élégance. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, avec ses sols variés et un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, permet une lente maturation des raisins, conférant des arômes complexes et une belle structure tannique. Le domaine Mas Laval, reconnu pour son savoir-faire, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour créer des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux épices douces. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec ces plats riches et aromatiques. Les spécialités régionales comme un cassoulet ou une daube de sanglier seront également d'excellents compagnons de table, créant une harmonie gustative avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer ses arômes floraux et ses notes de fruits rouges. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour détecter des arômes de garrigue, de fruits mûrs et une subtile touche poivrée. Enfin, goûtez en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche, révélant sa structure soyeuse et sa finale persistante et harmonieuse.