Vins Terrasses-du-larzac Château de Jonquières - Renaissance - 2021

Avis Viniou

Avis sur le Château de Jonquières Cuvée Renaissance 2021

La Cuvée Renaissance 2021 du Château de Jonquières est un impressionnant représentant de l'appellation Terrasses-du-Larzac dans le Languedoc. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de la région, probablement comprenant des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. En 2021, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une expression fruitée riche et concentrée. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin une belle structure et une fraîcheur remarquable. Fondé sur une tradition séculaire, le Château de Jonquières a su allier techniques modernes et respect du terroir pour produire des vins de caractère et raffinés.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats goûteux et épicés comme un cassoulet ou un magret de canard aux figues. Les viandes grillées, telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, s'harmoniseront également très bien avec ses arômes complexes. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages affinés du Languedoc comme le Pélardon.

Servez la Cuvée Renaissance 2021 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux tanins de s'ouvrir. En dégustant, admirez sa robe pourpre intense, humez ses notes de fruits noirs agrémentées d'épices, puis laissez ses saveurs riches et persistantes enchanter votre palais.