Avis Viniou
Le Calmel Joseph "Cuvée L'Art du Vers" 2022 est un vin rouge d’exception provenant de l’appellation Terrasses-du-Larzac, située au cœur du Languedoc, en France. Ce vin se distingue par un assemblage typique des cépages emblématiques de la région, potentiellement incluant la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui lui confèrent une complexité et une richesse aromatique. Ce millésime 2022, récent et vigoureux, bénéficie d’une vinification soignée qui met en valeur la typicité du terroir.
Le Languedoc, et plus précisément les Terrasses-du-Larzac, offrent un terroir unique, marqué par un climat méditerranéen avec une forte influence des vents frais venant des montagnes avoisinantes. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui permet de produire des vins avec une belle minéralité et une fraîcheur remarquable. Cette région viticole possède une histoire riche qui date de l'époque romaine, et elle s'est imposée comme une zone de production de vins qualitatifs reconnus internationalement.
Pour accompagner ce rouge, vous pouvez envisager des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pensez à des viandes grillées, comme de l'agneau rôti ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou un ragoût de boeuf à la provençale sont également de très bonnes options pour des accords réussis.
Pour profiter pleinement des qualités du Calmel Joseph "Cuvée L'Art du Vers" 2022, dégustez-le à une température de service idéale de 16-18°C. Cela permettra aux tannins de s'exprimer avec élégance et dévoilera toute la complexité aromatique de ce vin prometteur.
